Dried mango หรือมะม่วงอบแห้ง คือหนึ่งในผลไม้แปรรูปที่ได้รับความนิยมทั้งในหมู่ชาวไทยและชาวต่างชาติ Dried mangoด้วยรสชาติที่หวานหอม เนื้อหนึบ เคี้ยวเพลิน อีกทั้งยังสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น จึงกลายเป็นของว่างยอดนิยมที่หลายคนเลือกพกติดกระเป๋าไว้รับประทานในเวลาว่าง ระหว่างเดินทาง

หรือช่วงที่ต้องการเติมความหวานให้กับวันอันเหน็ดเหนื่อย อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่อยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนักหรือให้ความสำคัญกับสุขภาพ Dried mangoอาจมีความกังวลเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลและพลังงานใน dried mango จนมองข้ามความเป็นไปได้ที่มะม่วงอบแห้งจะเป็นหนึ่งในขนมหวานทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหากบริโภคอย่างรู้เท่าทันและเหมาะสมมะม่วงอบแห้งโดยทั่วไปทำจากมะม่วงสุกที่ผ่านกระบวนการตัดเฉือนและนำไปอบแห้งเพื่อลดความชื้นในผลไม้

อีกหนึ่งข้อได้เปรียบของ dried mango คือความสะดวกในการพกพา

ซึ่งการลดความชื้นนี้เองทำให้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องใส่วัตถุกันเสียหรือสารปรุงแต่งเพิ่มเติมบางชนิด กระบวนการอบแห้งยังคงเก็บรักษาคุณค่าสารอาหารไว้ได้พอสมควร เช่น ใยอาหาร วิตามินเอ วิตามินซี (บางส่วน) และสารต้านอนุมูลอิสระ Dried mangoโดยเฉพาะใยอาหารในมะม่วงอบแห้งที่มีมากพอสมควร ซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องของการย่อยอาหาร การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และการควบคุมน้ำหนักเมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

จุดที่ทำให้หลายคนลังเลในการเลือกมะม่วงอบแห้งเป็นของว่างในช่วงควบคุมน้ำหนักคือรสชาติหวานจัดจ้าน ซึ่งในบางกรณีเกิดจากการเติมน้ำตาลในกระบวนการแปรรูป แต่ปัจจุบันมีแบรนด์ที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้นและผลิต dried mango แบบไม่เติมน้ำตาลหรือใช้การอบแห้งจากมะม่วงสุกธรรมชาติโดยไม่แต่งรสเพิ่มเติม ซึ่งให้รสชาติหวานเปรี้ยวกลมกล่อมตามธรรมชาติของผลไม้ Dried mango ให้พลังงานในระดับที่พอเหมาะต่อการเป็นของว่างรองท้องระหว่างมื้อโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับขนมขบเคี้ยวหรือของหวานแปรรูปอื่น ๆ ที่มีไขมันทรานส์ แป้งขัดสี และน้ำตาลในปริมาณสูง

ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ dried mango คือหนึ่งในตัวเลือกที่ควรพิจารณา

นอกจากนี้ dried mango ยังเป็นขนมหวานทางเลือกที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการเลิกบริโภคน้ำตาลหรือขนมหวานทั่วไป ด้วยความหวานธรรมชาติและกลิ่นหอมของมะม่วงช่วยตอบสนองความอยากของหวานได้โดยไม่จำเป็นต้องพึ่งพาขนมเค้ก คุกกี้ หรือขนมลูกอมที่อุดมไปด้วยไขมันและน้ำตาล Dried mango ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเพิ่มน้ำหนักและภาวะเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีในกลุ่มผู้ที่แพ้นม

แพ้แป้งสาลี หรือกำลังอยู่ในช่วงควบคุมอาหารประเภทเจ วีแกน หรือคีโต (ในบางรูปแบบที่ยืดหยุ่น) เพราะ dried mango ไม่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งที่ซับซ้อนและไม่ใส่ส่วนผสมจากสัตว์สิ่งสำคัญที่ควรคำนึงถึงในการบริโภค Dried Mango ราคาถูกคือปริมาณ เนื่องจากผลไม้แห้งทุกชนิดมีความเข้มข้นของน้ำตาลธรรมชาติสูงกว่าผลไม้สดเมื่อคิดในน้ำหนักเท่ากัน เพราะน้ำในผลไม้ถูกนำออกไป Dried mango เหลือแต่เนื้อและน้ำตาลธรรมชาติ จึงทำให้บริโภคในปริมาณน้อยแต่ให้พลังงานมากกว่าผลไม้สด ตัวอย่างเช่น มะม่วงสด 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 60 แคลอรี

รายละเอียดเพิ่มเติม; https://fadnumchok.com/th/